Julemeny 2024

Charcuterie
Et utvalg med bl.a. fenalår, svineknoke terrine, mont dòr, mostarda og sylteagurk, brød og smør.
 

Dagens stykningsdel
Grillet margbein, Bearnaise, pommes frites, sopp fra Toppsopp, grønnkål og syltet løk. 
‍

Isbombe
Flambert iskake med karamellpudding is, kirsebærsorbet, marengs og mandelbunn. 

Charcuterie
Et utvalg med bl.a. fenalår, svineknoke terrine, mont dòr, mostarda og sylteagurk, brød og smør.
‍

Porchetta av frilandsgris
Pølser, salviesjy med syltet sennepsfrø, mandelpotetpuré, sopp fra Toppsopp, grønnkål og syltet løk. 
‍

Isbombe
Flambert iskake med karamellpudding is, kirsebærsorbet, marengs og mandelbunn.

Charcuterie
Et utvalg med bl.a. fenalår, svineknoke terrine, mont dòr, mostarda og sylteagurk, brød og smør.
 

Andebryst fra Holte Gård
Confitert lår, kryddersjy, mandelpotetpuré, sopp fra Toppsopp, grønnkål og syltet løk. 
‍

Isbombe
Flambert iskake med karamellpudding is, kirsebærsorbet, marengs og mandelbunn.